Samas

DO EMPORDÀ

Varietats: Merlot 100%. 

Criança en bótes de roure francès de 500 litres durant 1 any.

 

Història: Les vinyes estaven plantades amb diferents varietats de raïm durant segles per a un consum de proximitat. En l'actualitat, la producció del celler de Samas es limita a 3000 ampolles anuals procedents de la verema manual, exclusivament de raïms ecològics.

 

Sòl: Terreny pissarrós, pobre en matèria orgànica, de baixa producció.

 

Rendiment: 20hl / ha.

 

Fermentació en bótes demi-muids de 500l Allier francès. En dipòsit i en maceració durant 24 dies. Fermentació malolàctica en bótes demi-muids. Criança en bótes demi-muids durant 12 mesos.

 

Nota de degustació: Color púrpura i cirera roja. Aromes potents i profunds, de fruita madura amb notes denses de terra del llarg envelliment en roure; porten a la descoberta de tanins rics i subtils molt allargats en boca. Promet un gran temps de guarda i es recomana la seva decantació prèvia a la degustació.

 

VINS CELLER 008.jpg