Samas.jpg

Samas
DO EMPORDÀ

Fermentat i macerat 21 dies amb les pells i posterior envelliment en bótes de roure francès durant 6 mesos. Fermentació malolàctica a les bótes.

Les vinyes estaven plantades amb diferents varietats de raïm durant segles per a un consum de proximitat. Actualment, la producció del celler del Samas es limita a 3000 ampolles anuals de verema manual, exclusivament de raïms ecològics.

 

Varietats: Merlot i Carinyena de vinyes velles.

Sòl: Terreny de pissarra amb pedres de riu, pobre en matèria orgànica.

Clima: Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, un vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.

 

Nota de tast

Vista: Color porpra i de cirera vermellosa.

Aroma: Aromes potents i profunds, de fruita madura amb notes denses de terra de l'envelliment en roure.

Boca: Descobrim uns tanins rics i subtils molt allargats a la boca. Aquest vi promet un gran temps de guarda.

 

Se'n recomana la decantació prèvia a la degustació i s'ha de servir a 18 graus de temperatura.