(3 ampolles) SOLETERN 2022

El sol etern de l’Albera ens transporta al gust dels temps mítics passats
 
Anyada 2022
Producció 1200 ampolles
Varietat 100 % Garnatxa negra
Grau alcohòlic 14,5 % vol
 
Elaboració
Verema manual i desrapat. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable amb control de temperatura a 24/25 ºC, mitjançant peu de cuba amb llevats indígenes de la pròpia vinya. Macerat durant 10 dies i posterior premsat. Fermentació malolàctica al mateix dipòsit i embotellat al març del 2023. No s’han afegit sulfits ni s’ha realitzat cap clarificació, filtració o correcció.
 
Característiques edafoclimàtiques
Terreny de granitoides amb sauló superficial. Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, el vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.
 
Nota de tast
Té un color negre/vermell profund. L’aroma és impulsada per fruites com els gerds i les móres. En boca, la fruita madura és golosa i complexa i et deixa un acabat generós.