Liber.jpg

Liber
DO EMPORDÀ

Fermentat i macerat 5 dies amb les pells i posterior evolució en dipòsits d'inox. Es tracta d'un vi brisat, seguint la tradició de tractar un vi blanc com un negre en fermentar-lo amb les pells.

Raïms veremats a mà.

 

Varietat: Muscat d'Alexandria ecològic.

Sòl: Terreny de pissarra, pobre en matèria orgànica.

Clima: Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, un vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.

 

Nota de tast

Vista: Color d'or molt penetrant, amb restes de pòsit que afegeixen densitat.

Aroma: Records a llimona i lychee. Aromes florals molt agradables de la dolçor del Muscat.

Boca: Sec a la boca, expressa fruites molt variades i transmet una acidesa suau. És un vi ple de sabor amb un acabat ampli.

Servir a 12 graus de temperatura.