Ventcestral
 

La Tramuntana és el vent ancestral de l'Albera

 

Anyada 2022

Producció 230 ampolles

Varietat 100 % Garnatxa negra

Grau alcohòlic 12,5 % vol

 

Elaboració

Verema manual, desrapat i premsat directe. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable amb control de temperatura a 18/19 ºC, mitjançant peu de cuba amb llevats indígenes de la pròpia vinya. Embotellament al cap de 6 dies i acabament de la fermentació en ampolla. Degorjat i reomplert al desembre de 2022. No s’han afegit sulfits ni s’ha realitzat cap clarificació, filtració o correcció.

 

Característiques edafoclimàtiques

Terreny de granitoides amb sauló superficial.

Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, el vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.

 

Nota de tast

Color ataronjat suau. Aromes de fruites vermelles lleugeres. A la boca expressa una acidesa agradable i unes bombolles fines.