RABÓS D'EMPORDÀ

Rabós d'Empordà és un petit i pintoresc poble català situat al peu dels Pirineus.

Al costat del riu Orlina, hàbitat de la tortuga protegida de l'Albera,

en un paratge ambiental de gran bellesa.

El cultiu de la vinya es realitza en aquestes terres des de fa segles.

LES VINYES

Treballem la mínima intervenció i veiem la vinya com un ecosistema

que conté multitud d'insectes, animals, aus i una diversitat de plantes

i microbis al subsòl que s'han de respectar.

LA VEREMA

La verema es realitza a mà i en les dates més adequades amb els nivells de

maduració i complexitat que presenten els raïms. La verema a Castelló Murphy

sempre ha estat un lloc de trobada, de cooperació i d'entusiasme.

EL CELLER

Un cop recollit, el raïm es fermenta en dipòsits o en àmfores.

Després de la primera fermentació, la fermentació malolàctica té lloc en barrils de fusta, en dipòsits d'acer inoxidable o en àmfores. Llavors, una part de el vi es deixa madurar durant 12 o 18 mesos en barrils de roure francès demi-muids de 500 litres   per aconseguir l'equilibri complex de tanins i aromes.

 

Un cop satisfets amb la qualitat de maduració i equilibri del vi, portem a terme la barreja final per passar a l'embotellament a mà.

 

L'etiquetatge i envasat és també manual. Posem molta cura per assegurar les credencials ecològiques del nostre vi i minimitzar l'ús d'additius.

 © Fotos: Yvonne Heinert

  • Instagram
  • Facebook

CELLER CASTELLÓ MURPHY

Carrer del Pont nº2, 17754, Rabós d'Empordà. 

Telèfon: +34 972563247 

Mòbil: Joan +34 660665964, Gabriel +34 695989446

castellomurphy@gmail.com

ruta_vi_logo_RGB-1102x350.jpg

Avís legal      © 2020 Celler Castelló Murphy