Aluca.jpg

Aluca
DO EMPORDÀ

Fermentat i macerat 21 dies amb les pells i posterior envelliment en bótes de roure francès durant 12 mesos. Fermentació malolàctica a les bótes.

Les vinyes estaven plantades amb diferents varietats de raïm durant segles per a un consum de proximitat. Actualment, la producció del celler de l'Aluca es limita a 3000 ampolles anuals de verema manual, exclusivament de raïms ecològics.

 

Varietats: Merlot i Cabernet sauvignon.

Sòl: Terreny de pissarra amb pedres de riu, pobre en matèria orgànica.

Clima: Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, un vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.

 

Nota de tast

Vista: Color vermell porpra dens i profund.

Aroma: Aromes complexes, potents i purs, amb records de fruita madura.

Boca: L'estructura dels tanins s'expressa amb subtilesa. Aquesta riquesa aliada a una frescor elegant promet un gran temps de guarda per a aquest vi magnífic.

Se'n recomana la decantació prèvia a la degustació i s'ha de servir a 18 graus de temperatura.